Viele Restaurants auf Ibiza schreiben „Farm to table“ auf die Karte, doch nur wenige bauen selbst an. Diese fünf haben eigene Anbauflächen und servieren, was dort wächst. Die Speisekarten wechseln mit der Saison. Wir haben sie nach Gegenden geordnet, damit Sie das Restaurant finden, das Ihrer Unterkunft am nächsten liegt.
Alle liegen im Inselinneren. Für den Besuch fahren Sie von der Küste aus ein Stück, und einen Tisch reservieren Sie am besten im Voraus.
Can Muson bei Santa Eulalia
Auf der Straße von Santa Eulalia nach Cala Llonga liegt eine ökologische Finca mit Lehrbauernhof, Tieren, Hofladen und einem Restaurant unter freiem Himmel zwischen den Feldern. Zum Frühstück gibt es Eier, Avocado, Smoothies und Obst aus dem Anbau hinter den Tischen.
Can Muson ist an jedem Tag des Jahres ab neun Uhr geöffnet und damit eines der wenigen Restaurants auf dieser Liste, das auch im Februar eine Option ist. Während die Erwachsenen noch essen, können Kinder über den Hof gehen.
A Mi Manera bei San Lorenzo
Die restaurierte Finca liegt an der Straße nach San Juan, nahe San Lorenzo. Von den Tischen aus sehen Sie auf den Gemüsegarten, und die Küche bereitet mediterrane Gerichte mit dem zu, was dort gerade wächst. Viele reservieren vor allem wegen des Ambientes, weniger wegen der Speisekarte.
Geöffnet für Mittag- und Abendessen während der Saison.
Casa Maca oberhalb von Ibiza-Stadt
Nur wenige Minuten oberhalb von Ibiza-Stadt liegt Casa Maca mit einem eigenen Bio-Bauernhof auf dem Gelände. Besonders lohnt sich der Besuch am Abend: Fleisch, Fisch und Gemüse vom Hof werden im Freien über offenem Feuer gegrillt, mit Blick auf die Lichter der Stadt.
Von den fünf Restaurants liegt Casa Maca der Stadt am nächsten und ist das einzige, zu dem Sie mit dem Taxi fahren können.
Aubergine by Atzaro an der Straße nach San Miguel
Aubergine liegt zwischen Santa Gertrudis und San Miguel, mitten auf der Insel. Das Küchenteam erntet das Gemüse täglich im Garten des Anwesens. Die Speisekarte richtet sich danach, was gerade reif ist.
Von den fünf Restaurants wirkt Aubergine am elegantesten. Unter der Woche ist hier am leichtesten ein Tisch zu bekommen.
Terra Masia bei Santa Eulalia
Terra Masia ist kein Restaurant im üblichen Sinn, aber einen Besuch wert. Es ist Ibizas größte zertifizierte Bio-Farm und umfasst 56 Hektar mit Gemüse, Obstbäumen, Kräutern und Hühnern. Angeboten werden ein Hofladen und Abendessen mit Gastköchen an Tischen auf den Feldern.
Wenn diese Abendessen stattfinden, sind sie das beste Essen der fünf Adressen. Die Termine werden angekündigt, sie finden also nicht jeden Abend statt. Unser Team kann Ihnen sagen, was in Ihrer Urlaubswoche geplant ist.
Häufige Fragen
Muss ich reservieren? Ja, bei allen fünf Restaurants. Für Juli und August empfiehlt sich eine Reservierung lange im Voraus.
Welches Restaurant ist im Winter geöffnet? Can Muson, jeden Tag im Jahr.
Welches eignet sich für Kinder? Can Muson, wegen des Bauernhofs.
Sind die Restaurants vegetarisch? Keines ist rein vegetarisch, aber in allen wird Gemüse besonders gut zubereitet.
Wie weit sind sie von der Küste entfernt? Alle liegen im Inselinneren, etwa 15 bis 25 Minuten von der Küste entfernt.
Kann ich dort Erzeugnisse kaufen? Ja, bei Can Muson und Terra Masia.