Sublimotion ist ein Dinner für zwölf Gäste, bei dem Wände, Tisch und Decke als Bildschirme dienen. Es wird vom Madrider Koch Paco Roncero geleitet, der zwei Michelin-Sterne hat, und ist eher eine Theateraufführung mit Menü als ein Restaurant. Auf Ibiza gibt es Sublimotion seit 2014.
Zur Saison 2026 ist Sublimotion umgezogen. Jahrelang fand das Dinner im Hard Rock Hotel an der Playa d'en Bossa statt, jetzt ist es im BLESS Ibiza The Site, am selben Küstenabschnitt. Die Saison beginnt dort am 1. Juni. Ältere Angaben zum Veranstaltungsort sind daher nicht mehr aktuell.
Was Sie erwartet
Pro Abend gibt es eine Sitzung mit zwölf Plätzen an einem einzigen Tisch. Während des Essens verändert sich der Raum: Projektionen erscheinen auf allen Flächen, Duft, Klang und Temperatur wechseln von Gang zu Gang. In der Saison 2026 gehört auch ein Abschnitt mit Virtual-Reality-Headsets dazu. Zu jedem Gang gibt es eine eigene Szene statt einer Erklärung.
Das Dinner dauert mehrere Stunden. Dazu kommen eine Getränkebegleitung und ein Empfang vor dem Essen. In der Saison 2026 wird dieser Empfang gemeinsam mit Tomorrowland in dessen Geschäft auf Ibiza veranstaltet.
Bei all der Inszenierung steht auch die Küche im Mittelpunkt: Das Essen stammt aus einer Küche mit zwei Michelin-Sternen.
Für wen sich Sublimotion eignet
Sublimotion passt zu Menschen, die einen Abend als eigenes Ereignis suchen und gern Teil der Aufführung sind, statt nur zuzusehen. Da zwölf Gäste an einem Tisch sitzen, essen Sie mit anderen, wenn Sie nicht den ganzen Raum buchen.
Für ein ruhiges Abendessen ist Sublimotion nicht gedacht. Auch für Kinder eignet sich das Dinner nicht, und spontane Besuche sind nicht möglich. Die Plätze werden lange im Voraus gebucht.
Gut zu wissen, bevor Sie buchen
Der Veranstaltungsort hat sich geändert. In der Saison 2026 findet Sublimotion im BLESS Ibiza The Site statt, nicht mehr im Hard Rock Hotel. Die meisten älteren Angaben im Internet nennen noch den früheren Ort.
Die Saison ist kurz. Sie beginnt am 1. Juni und dauert nur über den Sommer.
Früh buchen lohnt sich. Pro Abend gibt es zwölf Plätze, und die Sommerwochen sind schnell vergeben.
Teilen Sie besondere Ernährungsbedürfnisse schon bei der Buchung mit. Das Menü wird im Voraus vorbereitet, und Änderungen sind nicht einfach umzusetzen.
Häufige Fragen
Was ist Sublimotion? Ein Dinner für zwölf Gäste mit Projektionen, Klang und Virtual Reality, geleitet vom Zwei-Michelin-Sterne-Koch Paco Roncero.
Wo findet Sublimotion statt? Seit der Saison 2026 im BLESS Ibiza The Site an der Playa d'en Bossa. Zuvor war der Veranstaltungsort das Hard Rock Hotel.
Wann beginnt die Saison? Am 1. Juni 2026. Sublimotion findet nur im Sommer statt.
Wie viele Gäste nehmen teil? Zwölf Personen pro Sitzung, mit einer Sitzung pro Abend.
Wie lange dauert das Dinner? Mehrere Stunden. Sie sollten den ganzen Abend dafür einplanen.
Kann man einen Tisch für zwei buchen? Sie buchen einzelne Plätze statt eines eigenen Tisches. Wenn Sie nicht den ganzen Raum buchen, sitzen Sie mit anderen Gästen zusammen.
Wenn Sublimotion nicht zu Ihnen passt
Auf Ibiza finden Sie auch Restaurants, bei denen das Essen und nicht die Inszenierung im Mittelpunkt steht. In unserem Guide zu Restaurants auf Ibiza erfahren Sie, wo Sie suchen können. Für ein Erlebnis am Tag statt eines Dinners gibt es außerdem die Strandclubs auf Ibiza.