Pastis is een Franse bistro op een paar stappen van Plaza del Parque in Ibiza-stad. De zaak is klein: er staan ongeveer tien tafels op een vloer met geblokte tegels, met daarachter een open keuken.
Het is een bistro, geen formele eetzaal: de kaart is kort en de Franse keuken klassiek, zonder opsmuk. De eenvoud past goed bij een eiland waar veel om show draait.
Op de kaart
De keuken is Frans en traditioneel, niet vernieuwend om het vernieuwen. Gasten komen terug voor de lam- en visgerechten, die eenvoudig worden bereid in de open keuken.
De kaart blijft kort. In zo'n kleine ruimte werkt dat het best, en de gerechten worden op bestelling bereid in plaats van warmgehouden.
De sfeer
De ruimte is laag en betegeld, en het is er vaak druk. De tafels staan dicht op elkaar, waardoor gesprekken makkelijk te horen zijn. Sommige gasten vinden dat gezellig, anderen minder.
Met zo weinig tafels is reserveren echt nodig. Op een zomeravond zomaar binnenlopen en een plek vinden, is vooral geluk hebben.
De ligging
Plaza del Parque is het plein aan de voet van de stadsmuren van Dalt Vila, op een paar minuten lopen van de haven en de oude stadspoort. Het is een fijne plek om voor het eten buiten te zitten.
Door die ligging kun je makkelijk een avond rond Pastis plannen: eerst iets drinken op het plein, dan eten en daarna naar de oude stad wandelen.
Wanneer je erheen gaat
Ibiza-stad is buiten het hoogseizoen op zijn best, en dat geldt ook voor een zaak met zo weinig tafels. In het voorjaar en najaar is een tafel het makkelijkst te krijgen.
De openingsdagen verschillen per jaar. Ons team kan je vertellen wanneer Pastis open is in de week dat je er verblijft.
Korte antwoorden
Waar zit Pastis? Vlak bij Plaza del Parque in Ibiza-stad.
Hoe groot is het? Er zijn ongeveer tien tafels en een open keuken.
Wat voor eten serveren ze? Klassieke Franse bistrogerechten van een korte kaart.
Moet je reserveren? Ja, er zijn maar weinig tafels.
Is het geschikt voor een groep? Het is geschikter voor twee of vier personen dan voor een grote groep.
Ligt het dicht bij Dalt Vila? Ja, het ligt op een paar minuten lopen onder de stadsmuren.