Bij deze vijf boerderijrestaurants op Ibiza komt het eten van eigen land. De menu's veranderen mee met het seizoen. We hebben ze per regio ingedeeld, zodat je makkelijk ziet welke het dichtst bij je verblijf ligt.
Het zijn plekken in het binnenland, dus je rijdt er vanaf de kust naartoe. Vooraf een tafel reserveren is verstandig.
Can Muson, bij Santa Eulalia
Een ecologische finca en educatieve boerderij aan de weg van Santa Eulalia naar Cala Llonga, met dieren, een winkel en een restaurant buiten tussen de velden. Vooral voor het ontbijt is dit een fijne plek: er staan eieren, avocado, smoothies en fruit op het menu, vers van het land achter de tafels.
Can Muson is elke dag van het jaar open vanaf negen uur. Daarmee is het een van de weinige plekken op deze lijst waar je ook in februari terechtkunt. Kinderen kunnen over de boerderij lopen terwijl de volwassenen rustig uiteten.
A Mi Manera, bij San Lorenzo
Een gerestaureerde finca aan de weg naar San Juan, vlak bij San Lorenzo, met uitzicht op de moestuin vanaf de tafels. De keuken maakt mediterrane gerechten met wat er in de tuin groeit. Mensen reserveren hier vooral voor de plek, niet voor het menu.
Lunch en diner, tijdens het seizoen.
Casa Maca, boven Ibiza-stad
Casa Maca ligt in de heuvels, op een paar minuten rijden boven Ibiza-stad, en heeft een eigen biologische boerderij op het terrein. Ga er vooral 's avonds heen: vlees, vis en groenten van de boerderij gaan op de grill boven open vuur. Je eet buiten, met de lichtjes van de stad onder je.
Het is de plek op deze lijst die het dichtst bij de stad ligt, en de enige die je met een taxi kunt bereiken.
Aubergine by Atzaro, aan de weg naar San Miguel
Aubergine ligt tussen Santa Gertrudis en San Miguel, midden op het eiland. De keuken haalt elke dag groenten uit de moestuin van het landgoed. Daardoor verandert het menu met wat er klaar is om te oogsten.
Dit is de meest verzorgde plek van de vijf, en doordeweeks is het hier het makkelijkst om een tafel te krijgen.
Terra Masia, bij Santa Eulalia
Terra Masia is geen restaurant zoals de andere, maar wel een plek om te kennen. Het is de grootste gecertificeerde biologische boerderij van Ibiza, met 56 hectare aan groenten, fruitbomen, kruiden en kippen. Er is een boerderijwinkel en er worden regelmatig diners met gastchefs georganiseerd, aan tafels tussen de velden.
Als ze plaatsvinden, zijn die diners de beste maaltijd van de vijf. Ze staan op aangekondigde data gepland en zijn er dus niet elke avond. Ons team weet welke diners er zijn in de week dat je op Ibiza bent.
Korte antwoorden
Moet je reserveren? Ja, bij alle vijf. In juli en augustus ruim van tevoren.
Welke is open in de winter? Can Muson, elke dag van het jaar.
Welke is geschikt met kinderen? Can Muson, vanwege de boerderij.
Zijn het vegetarische restaurants? Geen van de vijf is volledig vegetarisch, maar bij alle vijf zijn groenten beter bereid dan op de meeste plekken.
Hoe ver liggen ze van de kust? Ze liggen allemaal in het binnenland, op 15 tot 25 minuten rijden van de kust.
Kun je er producten kopen? Ja, bij Can Muson en Terra Masia.