Ibiza heeft twee eigen drankjes, die je meestal na een maaltijd krijgt en niet aan de bar bestelt. Hierbas ibicencas is een kruidenlikeur en café caleta is koffie die aan tafel wordt aangestoken. Verder drinken mensen hier dezelfde dingen als elders in Spanje.
Het is handig om te weten welke drankjes wanneer op tafel komen. Zo voorkom je de gebruikelijke vergissing: hierbas als aperitief bestellen en ontdekken dat het veel zoeter is dan je verwacht. We leggen uit wat de drankjes zijn en wanneer je ze drinkt.
Hierbas ibicencas
Deze likeur op basis van anijs wordt gemaakt met kruiden van het eiland, zoals tijm, rozemarijn, venkel, jeneverbes en citroenverbena. Er gaan ook andere kruiden in, en vaak zitten de takjes nog in de fles. De naam is beschermd, dus alles met het label hierbas ibicencas is op Ibiza gemaakt.
Je drinkt de likeur koud, vaak rechtstreeks uit de vriezer, in een klein glaasje na het eten. Hij is zoet en smaakt sterk naar anijs. Hoewel hij tegenwoordig geregeld in cocktails belandt, is het geen cocktailingrediënt.
Veel families hebben een eigen favoriete producent en sommige maken de likeur nog thuis. Je vindt hem in elke supermarkt op het eiland.
Café caleta
Café caleta is koffie met brandy, kaneel, citroenschil en suiker. De koffie wordt in een aardewerken pot verwarmd en aan tafel aangestoken voordat hij wordt ingeschonken. Het drankje komt uit Ibiza-stad en is traditioneel het slot van een lange lunch, niet iets voor in de ochtend.
Het wordt voor een hele tafel geserveerd, niet voor één persoon. Dat zegt meteen waarvoor het bedoeld is.
Frígola
Frígola is een tijmlikeur, lichter en groener van smaak dan hierbas en minder zoet. Als hierbas je te zwaar is, kun je deze proberen. In het noorden van het eiland drinken mensen frígola vaker als digestief.
Wat drinken mensen nog meer?
Net als elders in Spanje drinken mensen bier en wijn. Wat sommigen verrast, is dat Ibiza zelf wijn maakt. Een handvol kleine producenten werkt op het eiland en lokale rode wijnen staan op de betere wijnkaarten, maar niet in de supermarkten.
In de zomer drinken mensen ’s middags iets kouds met veel ijs. Vaak is dat een clara, bier met citroenlimonade. Dat is wat je de meeste locals om drie uur ’s middags ziet drinken.
Korte antwoorden
Wat is het traditionele drankje van Ibiza? Hierbas ibicencas, een kruidenlikeur met anijssmaak die koud wordt gedronken na het eten.
Wat is café caleta? Koffie met brandy, kaneel en citroenschil, die aan tafel wordt aangestoken en gedeeld.
Is hierbas sterk? Ja, en zoet. Je krijgt het in een klein glaasje.
Maakt Ibiza zelf wijn? Ja, op kleine schaal. Je vindt de wijn op lokale wijnkaarten.
Wat drinken locals ’s middags? Een clara, bier met citroenlimonade.
Kun je hierbas mee naar huis nemen? Ja, je vindt het in elke supermarkt op het eiland.
Waar kun je ze proberen?
Bij bijna elk restaurant dat niet vooral op bezoekers is gericht, krijg je na het eten hierbas, vaak zonder erom te vragen en geregeld zonder dat je ervoor betaalt. Café caleta hoort meer bij Ibiza-stad. Je vindt het bij de oudere restaurants in de haven, waar het goed wordt gemaakt.
Voor een plek om te eten vind je hier onze gids met restaurants op Ibiza.