Sublimotion is een diner voor twaalf gasten in een ruimte waar de wanden, tafel en het plafond schermen zijn. De avond staat onder leiding van de Madrileense chef Paco Roncero, die twee Michelinsterren heeft. Het is eerder een theatervoorstelling met een proefmenu dan een restaurant. Sublimotion is sinds 2014 op Ibiza.
Voor het seizoen van 2026 is de locatie veranderd. Jarenlang vond Sublimotion plaats in het Hard Rock Hotel aan Playa d'en Bossa, maar nu zit het bij BLESS Ibiza The Site, aan hetzelfde stuk kust. Het seizoen begint op 1 juni. Oudere informatie noemt vaak nog het Hard Rock Hotel.
Wat je kunt verwachten
Er is één zitting per avond, met twaalf plaatsen aan één tafel. De ruimte verandert tijdens het diner: projecties verschijnen op alle oppervlakken en geur, geluid en temperatuur wisselen per gang. In 2026 is er ook een deel met virtualrealityheadsets. Elke gang krijgt een eigen scène, in plaats van een uitleg.
De avond duurt enkele uren. Er is een drankarrangement en vooraf is er een ontvangst. In 2026 wordt die georganiseerd in samenwerking met Tomorrowland, in de winkel van Tomorrowland op Ibiza.
De gerechten komen uit een keuken met twee Michelinsterren, iets dat makkelijk ondergesneeuwd raakt door alle aandacht voor de show.
Voor wie is het geschikt?
Sublimotion past bij je als je een avond wilt die op zichzelf al een evenement is en het leuk vindt om deel uit te maken van de voorstelling. Je zit met andere gasten aan tafel, tenzij je de hele ruimte boekt.
Het is geen plek voor een rustig diner of om met kinderen naartoe te gaan. Je kunt er ook niet zomaar binnenlopen: alles wordt ruim van tevoren geboekt.
Handig om te weten voor je boekt
De locatie: In 2026 zit Sublimotion bij BLESS Ibiza The Site, niet bij het Hard Rock Hotel. Veel online informatie noemt nog de oude locatie.
Het seizoen: Sublimotion opent op 1 juni en is alleen in de zomer open.
Reserveer op tijd: Er zijn twaalf plaatsen per avond gedurende een kort zomerseizoen. De zomerweken raken als eerste vol.
Geef dieetwensen door bij je reservering, niet op de avond zelf. Het menu wordt vooraf samengesteld en aanpassingen zijn niet eenvoudig.
Veelgestelde vragen
Wat is Sublimotion? Een diner voor twaalf gasten met projecties, geluid en virtual reality, onder leiding van de chef Paco Roncero, die twee Michelinsterren heeft.
Waar vindt Sublimotion plaats? Vanaf het seizoen van 2026 bij BLESS Ibiza The Site aan Playa d'en Bossa. Eerder zat het in het Hard Rock Hotel.
Wanneer gaat Sublimotion open? Op 1 juni 2026, voor het zomerseizoen.
Voor hoeveel mensen is er plaats? Er zijn twaalf plaatsen per zitting en één zitting per avond.
Hoe lang duurt het? Enkele uren. Reken erop dat je er de hele avond mee bezig bent.
Kun je een tafel voor twee reserveren? Je reserveert plaatsen, geen aparte tafel. Je zit dus met andere gasten, tenzij je de hele ruimte boekt.
Liever iets anders?
Op Ibiza vind je ook volop keukens waar het om het eten draait en niet om de show. In onze gids over restaurants op Ibiza lees je waar je kunt kijken. Voor een evenement overdag in plaats van een diner zijn er de strandclubs.