Terra Masia is een landbouwbedrijf van 56 hectare in Santa Eulalia en de grootste gecertificeerde biologische boerderij van Ibiza. Het is een werkende boerderij met daarnaast evenementen, geen restaurant waar je zomaar naartoe rijdt voor de lunch.
Op het land groeien groenten, fruit, olijven en druiven. Er zijn ook aromatische kruiden, eetbare bloemen en vrij rondscharrelende kippen. De boerderij werkt biologisch en biodynamisch, een aanpak die het bedrijf al sinds de jaren 70 volgt, nog voordat biodynamische landbouw op Ibiza een begrip was.
Wat groeit er op het land?
Groenten en slabladeren vormen het grootste deel van de oogst. Daarnaast zijn er eieren, kruiden en specerijen, maar ook kruidendranken en gin. Een groot deel gaat rechtstreeks naar keukens op het eiland in plaats van naar een winkel.
Je kunt ook een boerderijbox laten bezorgen. Die is handig als je lang genoeg blijft om zelf te koken. Verblijf je twee weken in een villa, dan hoef je voor verse producten niet steeds naar de supermarkt.
Eten op de boerderij
Het restaurant opende in 2018, na een restauratie van twee jaar. In de zomer organiseert de boerderij diners tussen de groentebedden, met gastchefs. Voor grotere groepen kan het team een menu samenstellen rond de oogst.
Je kunt niet zomaar binnenlopen. Er zijn maar een beperkt aantal data, de diners worden vooraf aangekondigd en de tafels zijn snel volgeboekt. Ons team kan voor je kijken wat er gepland staat in de week dat je er bent.
Biologische landbouw op Ibiza
Ibiza importeert het grootste deel van het voedsel dat er wordt gegeten. Een gecertificeerde boerderij van deze omvang, die het hele jaar door produceert en op een paar minuten van Santa Eulalia ligt, is daarom uitzonderlijk. Verschillende restaurants op het eiland die koken met producten van de boerderij kunnen dat dankzij plekken als Terra Masia ook echt waarmaken.
In ons overzicht van boerderijrestaurants vind je meer plekken die op deze manier koken.
Korte antwoorden
Hoe groot is de boerderij? 56 hectare. Het is de grootste gecertificeerde biologische boerderij van Ibiza.
Kun je er zomaar lunchen? Nee. De diners zijn evenementen waarvoor je vooraf reserveert.
Wat verbouwen ze? Groenten en fruit, olijven en druiven, kruiden en eetbare bloemen. Er zijn ook vrij rondscharrelende kippen die eieren leggen.
Is er een bezorgbox? Ja, je kunt een boerderijbox met biologische producten laten bezorgen.
Wanneer zijn de diners tussen de groentebedden? In de zomer, op vooraf aangekondigde data en met gastchefs.
Waar ligt de boerderij? In Santa Eulalia, aan de oostkant van het eiland.